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IGT
TOSCANE “FUMINO”

 15,00

IGT TOSCANE “Fumino”

Zone de production:

Ville de Castellina in Chianti (SI), principalement galestrosi terrestres exposés SW 400 mètres d’altitude

Variété:

100% de cabernet sauvignon.

Rendement à l’hectare:

50 q.li propos.

Production annuelle:

Environ 16 hl.

Bouteilles:

2.200 bt. env.

Dans le vignoble:

100% de raisins cultivés immobilières.

Il a incité bouclage et Guyot.

Le désherbage mécanique, verts de légumineuses de fumier dans les deux ans.

Utilisez uniquement le cuivre, le soufre et des produits compatibles avec la certification Bio.

Cueillette à la main.

Dans la cave:

Vinification traditionnelle avec remontages journaliers.

Fermentation spontanée par les levures.

Pas de contrôle de la température.

L’utilisation de seulement les sulfites.

Macération sur les peaux pendant environ trois semaines.

Arrêt sur lies pendant environ 6 mois.

Vieillissement:

Le vieillissement en fûts de chêne de 220 litres (1/3 neuves, 2/3 de 2e et 3e passage) pendant 12 mois, puis en acier pour une autre année.

Vieillissement en bouteille pendant environ 6 mois avant d’être libéré à la vente.

Alcool: 14%

Minimum Qty: Min 6 Max 300. For Orders Over 300 pieces please contact us.
UGS : FUM Catégorie :

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