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IGT “LUNATICO” BIO – Azienda Agricola San Donatino
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Sold Out!

IGT
“LUNATICO” BIO

 9,00

Zona di produzione:

Comune di Castellina in Chianti (SI), terreni prevalentemente galestrosi esposti a SO a 400 metri s.l.m.

Vitigno: 100 % Sangiovese.

Resa per ettaro: 70 q.li circa.

Produzione annuale: 25 hl circa.

Bottiglie prodotte: 3.350 bt. circa.

In vigna:

100 % uve di proprietà.

Allevamento a cordone speronato e Guyot.

Diserbo meccanico, sovescio di leguminose ad anni alterni.

Impiego di soli Rame, Zolfo e prodotti compatibili con la Certificazione Bio.

Vendemmia manuale.

In cantina:

Vinificazione in bianco delle uve di Sangiovese.

Fermentazione spontanea da parte dei lieviti indigeni.

Nessun controllo della temperatura.

Utilizzo di soli solfiti.

Invecchiamento e affinamento:

Invecchiamento in acciaio per circa 4 mesi.

Affinamento in bottiglia per circa 2 mesi prima della messa in commercio.

Gradi alcolici: 12 %

Esaurito

COD: LUN Categoria: