Zone de production : Située sur la commune de Castellina in Chianti à environ 422 metri s.n.m exposée à sud ouest, terrain galestreux.
Production par an : HL : 60
Cépages utilisés : 90 % Sangiovese – 10 % Cabernet Sauvignon
Vinification : Vinification traditionnelle avec de nombreux remontages et quelques delestages si nécessaire, cuvaison moyenne de 15-20 jours. En cave uniquement le SO2 est utilisé avec parcimonie, aucun autre produit n’est ajouté.
Conservation et vieillissement : En futs de chene de 30 Hl pendant 24 mois
Affiné en bouteille pendant 10 mois avant la mise en bouteille.
 
Degrés alcoliques : 14,72 %     Aciditée totale : 5,68   Aciditée volatile : 0,60
SO₂ Total : 81 mg/l   SO2 libres : 23 mg/l

Couleur: Rouge rubis tendant au granato.
Parfum: Évolué, épicé, typique, légèrement éthéré.
Goût: Plein, élégant, agréablement tannique, savoureux et velouté.
Idéal avec : Viandes grillées, viandes rouges.