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FUMINO
Zone de production : Située sur la commune de Castellina in Chianti à environ 422 metri s.n.m exposée à sud ouest, terrain galestreux. Produzione annuale : HL : 18 – Disponibilità bottiglie : 2,400 Vitigni Utilizzati : 100 % Cabernet Sauvignon Vinification : Vinification traditionnelle avec de nombreux remontages et quelques delestages si nécessaire, cuvaison moyenne de 15-20 jours. En cave uniquement le SO2 est utilisé avec parcimonie, aucun autre produit n’est ajouté. Conservation et vieillissement : En barriques de 220 Litri pendant 10/12 mesi Affiné en bouteille pendant environ 10 mois avant la mise en vente. Gradi alcolici : 14,55 % Couleur : Rouge rubis intense. Parfum : Franc, intense, avec élégance épicé. Goût : Riche, corsé, doux, complexe et persistant. Ideal avec : Gateau au chocolat, après le café. 
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