Im Jahr 1971, Leo Ferre – die berühmte Französisch Dichter und Sänger – und seine Frau Maria Cristina Diaz kaufen Sie dieses Bauernhof, wo Sie mit Ihrer Familie zu schaffen, und wo sie heute leben Maria Cristina und Kinder. Im Augenblick ist die Ferré Umgang mit wieder zusammen und machen produktiven Weinberge und etwa 5000 Olivenbäumen. Die ersten Ernten lose verkauft, bis Anfang der 90er Jahre, wenn sie beschließt, Flasche und beginnen, Markt auf eigene Faust.

Das Hotel liegt in einer der am besten geeignete der gesamten Chianti Classico, mit Blick auf SW auf der Val d’Elsa bis 420 Meter hoch, hat San Donatino immer ein Unternehmen der Familie im besten Sinne des Wortes, wo alles ersten gefolgt Person mit Liebe und Erfahrung.

Der Keller, gefolgt, bis die letzten Tage des Giulio Gambelli und heute von Federico Staderini, hat es eine Einstellung, wo die traditionellen Zeichen des Territoriums und die Differenz der Jahrgänge haben die absolute Prävalenz von jeder Form der Standardisierung der Weine. Fermentationen treten spontan ohne geimpft Hefen, ist Mazeration verlängerte und die Weine bleiben “sur lie” für mehrere Monate. Die Grundweine werden nur in Edelstahl, während die cru älteren Holz gealtert.

Im Weinberg im Jahr 2012 begann die Umstellung auf zertifizierte Bio. In San Donatino es ist immer möglich, eine kostenlose Weinprobe zu jeder Zeit des Jahres und ohne Reservierung zu machen, während in San Donato in Poggio (12 km ca.) die Farm ermöglicht es Ihnen, zu bleiben angenehm zwischen Weinbergen und Olivenbäumen.

Podere San Donatino